大分ブランドクリエイト株式会社 - 東京都日比谷駅大分の郷土料理を提供する調理師採用サイト

会社紹介

大分の多様な情報発信や販路拡大の拠点として、地域社会に貢献する

当社は2006年に設立された、大分県の公式アンテナショップレストラン「坐来大分」を運営する法人事業です。単なる観光物産案内所ではなく、首都圏での販路拡大や商品開発、観光誘客の拠点として設置されました。「大分ブランドの確立」「魅力ある商品開発」「農林水産物及び加工品の販路拡大」「挑戦する人材の育成」の4つを設置目的とし、無借金経営という安定した基盤のもとで事業を展開しています。大分県の食材を用いた料理の提供などを通じて生産者の想いを伝え、地域社会に貢献することを使命としています。

仕事内容

一流の食材と技術に触れ、大分の食文化を発信する本格和食の調理

「生産者の想い」をお客様に届ける調理

東京・有楽町にある「坐来大分」にて、本格和食の調理全般および補助をお任せします。使用する食材の約85％は大分県から直送されたものです。私たちはただ料理を提供するだけでなく、豊かな自然が育んだ食材の背景にある生産者の想いや物語を、料理を通じてお客様にお届けしています。東京にいながら大分を感じられる空間の中で、大分の食文化の魅力を発信することに深く関わることができ、地方創生や郷土料理に興味がある方にとって、大きなやりがいを実感できる仕事です。
お客様の期待に柔軟に応える

職場には、長年培ってきた豊富な経験と専門知識を持つ料理長や社員が在籍しており、素材ごとの調理技術を活かしてお客様の期待にお応えしています。蓄積された顧客データを活用し、ニーズに合わせた内容変更へ迅速かつ柔軟に対応することや、厳格な品質管理による安全で高品質な料理の提供が強みです。また、関係先と連携して最新の情報収集を行い、新メニュー開発や新商品発掘にも取り組んでおり、常に高い技術と情報に触れながら調理師としてやりがいを持って働ける環境です。

経験に応じたスタートから、将来の独立やUターンを見据えたキャリア形成へ

大分での独立・開業の全面サポート

入社後は2日程度の試用期間を経て、経験やスキルに応じた業務からスタートします。経験豊富な先輩スタッフが丁寧に指導するため、経験が浅い方やブランクがある方でも本格的な郷土料理の技術を着実に身につけられます。技量向上や働きがいを最優先にする環境で、定期的な昇給査定を通じて能力や業務遂行能力が評価されます。さらに、将来的に大分での独立・開業を目指す方や、地元へのUターンを考えている方のキャリアも、関連団体として長期的にサポートします。

充実の長期休暇で、
プライベートも大切に

週休2日制（土日祝、年10日ほど土曜営業あり）で、年間休日は119日（有給除く）です。さらにGW休暇、お盆休暇、年末年始休暇といった各種長期休暇もしっかりと用意されています。転勤もなく、有楽町・銀座の最寄駅から徒歩1分とアクセスも良いため、仕事とプライベートを両立させて長く安定して働けます。
還元する各種手当と、
安定の還元

月給制のほか、残業代は別途全額支給されます。さらに、イベント開催時に支給されるイベント手当や、1日の売上が一定額を超えた場合に支給される大入り手当、住宅手当など充実したサポート体制があります。賞与は年2回支給され、定期的な昇給査定により、業務遂行能力や業績評価に応じた給与改定が実施されます。
チームワークを大切にす
る綺麗な職場

シフト制（実働7.5時間・休憩1.5時間）で、残業は月平均45時間以上ですが、スタッフ同士のチームワークと協力を最優先に大切にしています。営業前には毎日掃除を実施しているため、常に綺麗な職場で気持ちよく調理に集中できます。また、営業の空き時間には、調理人が提供する美味しいまかないを食べることができます。

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