ホール業務では、配膳・ドリンクづくり・オーダー対応はもちろん、料理やお肉の部位の説明、お会計までを丁寧に行っていただきます。常連のお客様には、好みや会話のテンポを合わせた接客をするなど、一人ひとりに寄り添った対応をすることがとても大切です。キッチンではお肉のカット、サイドメニューの調理、盛付けや仕込みなどをお願いします。「ただ焼肉を出す」のではなく「美味しそうに届ける」意識を持つことが重要です。ポジションに関係なく、料理・空間・サービスのすべてを一体で提供するよう心がけましょう。お客様の「美味しかった」「また来るね」の言葉が、あなたのやりがいにきっとつながるはずです。

新人スタッフには必ず先輩スタッフがつき、仕事内容から接客の流れまでをマンツーマンでレクチャー。「これを覚えて」「あれをやって」ではなく、一緒に手を動かしながら覚えられるため、未経験の方も不安なくスタートできます。経験豊富な先輩スタッフがしっかり指導します。　ミスがあってもミスの原因を一緒に考え、次はどうすれば防げるかを話し合い、コツやポイントを教えて成長を見守る、そんな職場環境です。何でも相談する事を大切にしています。忙しい時間帯の質問や相談はタイミングを見て指示のみになる事もありますが、落ち着いた頃合いに「さっきの場合はね」と分からない事を解決してもらえる時間を設ける様に努めています。