良地良宿には「良い町があるから、良い宿屋がある。良い宿屋があるから、良い町がある」という想いが込められています。大切にしているのは、ただ地元の食材を使うだけでなく、天龍峡の四季折々の風景を表現することです。「天龍峡十饗」など、料理を通じて地域の文化や情景をお客様に伝えています。親会社では宿泊施設のコンサルティング事業を展開。培ったノウハウを全国の宿泊施設に広めるという大きなビジョンを掲げています。

信州・飯田の渓谷に佇む隠れ宿「峡泉」にて、調理業務全般をお任せします。京都の料理店や宿泊施設で長年修行を積んだ料理長のもとで副料理長候補として、夕食・朝食の調理をメインに担当。食材の仕入れから在庫管理、料理提供時の接客サービスまで、幅広い業務を通じてスキルを磨けます。和食の技術を極めるだけでなく、将来はメニュー開発にも携わることが可能。料理を追求し、お客様に感動を届けられるポジションです。