株式会社オリエンタル

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    料理への「好き」が最高の才能

    求める人物像

    • 経験や資格よりも、あなたのその情熱を私たちは歓迎します

      「歴史ある旅館の調理場なんて、敷居が高そう」「経験がないと務まらないのではないか」と不安に感じる必要はありません。私たちが何よりも大切にしているのは、過去の経験や立派な資格ではなく、「料理が好き」「美味しいものを作って人を喜ばせたい」という純粋な気持ちです。
      調理師免許をお持ちでない方や、旅館での勤務経験がない方でも、その想いさえあれば大歓迎。実際に、異業種から転職して活躍しているスタッフも在籍しています。

      伝統ある環境だからこそ、基礎からしっかりと人を育てる土壌があります。「やってみたい」という意欲を一つ持って、安心して飛び込んできてください。私たちが全力であなたをサポートします。

    一流への階段を一歩ずつ

    仕事内容・教育体制

    • 焦らずじっくり技を磨く

      まずは、野菜の切り込みや料理の盛り付けといった基礎的な業務からスタートし、旅館の調理場という環境に慣れていただくことから始めます。朝食や夕食、宴会料理など、時間帯によって異なる調理場のリズムや、洗い場・仕込みといった全体の流れを、日々の業務を通じて少しずつ掴んでいってください。基礎が固まってきたら、徐々に本格的な調理にも挑戦していただきます。
      さらに経験を積めば、煮物やお刺身といった和食の腕が試される料理も担当できるように。一歩ずつ着実にステップアップできる環境ですので、確かな技術が自分のものになっていく喜びを日々実感できるはずです。

    • プロが育つ手厚い研修環境

      未経験からでも短期間でプロの技術を習得できるのは、充実した研修体制があるからです。包丁の持ち方や食材の扱い方といった基本中の基本から、美しく見せる盛り付けのコツ、出汁の引き方まで、先輩スタッフがマンツーマンに近い形で丁寧に指導します。
      分からないことがあればすぐに質問できる温かい雰囲気があり、「見て覚えろ」と突き放すようなことはありません。それぞれの習熟度に合わせて教えるので、置いてきぼりになる心配も無用です。
      一人前の料理人として自信を持って包丁を振るえるようになるまで、私たちが伴走します。プロの技術と心構えを、ここから一緒に身につけていきましょう。

    心身満たす豊かな毎日

    待遇と働く環境

    • 頑張りが報われる評価制度

      私たちはスタッフの頑張りを正当に評価し、待遇面でしっかりと還元する体制を整えています。
      日々の業務への取り組みや習得した技術に応じて、昇給のチャンスをご用意しました。
      また、業績に応じた賞与の支給実績もあり、会社としての利益はスタッフへと還元しています。自分の成長が収入アップという形で見える化されるため、高いモチベーションを維持しながら働くことができます。将来を見据えて、安心してキャリアを築ける環境です。

    • 自分時間を大切にする働き方

      仕事と私生活のメリハリを大切にできる勤務体制を敷いています。お客様が多く忙しい時期もありますが、それ以外の期間は残業はほとんど発生しません。 特に閑散期には定時退社も可能で、明るいうちに帰宅して趣味の時間に充てたり、ゆっくりと体を休めたりすることができます。
      飲食・サービス業にありがちな「休みが取れない」「長時間労働が当たり前」というイメージとは異なり、自分の時間をしっかりと確保できるため、心身ともに健やかな状態で仕事に向き合えます。

    • 日常を彩る特別な福利厚生

      勤務終了後には、自慢の広い温泉に入浴いただけます。仕事の疲れをその日のうちに名湯で癒やす、そんな贅沢な毎日が叶います。ご家族も利用可能なので、休日に家族サービスとして活用するスタッフも少なくありません。
      さらに、毎日の食事を格安で楽しめる食事補助もあり、美味しいまかないでお腹も心も満たされます。その他、交通費の支給や、制服の貸与、家族優待制度など、細やかなサポートも充実。働く喜びだけでなく、生活そのものの質が高まる環境をご用意しています。

    歴史ある舞台で新しい物語

    メッセージ

    • あなたらしいおもてなしを

      私たちの職場は、現代数奇屋造りの新館と、古民家を移築した趣深い別館からなる、歴史と美意識が息づく特別な場所です。新旧が調和した美しい空間で働くこと、それ自体が誇りや喜びに変わっていくでしょう。
      この歴史ある舞台で、料理を通じてお客様に感動を届ける。それは、あなた自身の人生にとってもかけがえのない経験になるはずです。経験や技術は、後からついてきます。まずは「この場所で働いてみたい」「お客様を喜ばせたい」というあなたの想いを聞かせてください。美しい四季の移ろいを感じながら、私たちと一緒に新しい物語を紡いでいきましょう。

    プロの料理人を目指しませんか？
    あなたのご応募をお待ちしています。